食材
豆苗 250克
皮蛋 1个
红椒 半个
蒜 2瓣
食用油 适量
盐 适量
鸡精 少许
清水 适量
水淀粉 少许
方法/步骤
准备所需材料，将豆苗洗净。
红椒洗净切丁，皮蛋切丁、蒜切片。
锅内放适量的油烧热放入蒜片。
将蒜片爆香。（变成金黄色即可）
加入适量的清水。
然后煮开。
倒入洗净的豆苗。
拌匀煮开即可捞起豆苗装盘。
将皮蛋丁、红椒丁加入锅内。
盖上锅盖煮2分钟，再加入盐、鸡精、水淀粉调匀，将煮好的上汤浇在豆苗上即可。
注意事项
豆苗不需要煮太久太熟，煮太久口感不好，一开锅即可捞起。水淀粉不宜加太多，太多汤会变稠。
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