黄花鱼炖豆腐的做法1.黄花鱼去鳞，剖腹，去内脏和鳃，洗净控干；2.鱼身双面侧打花刀，豆腐切大块，葱切段姜切片备用；3.起油锅，油温热时，下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香；4.下入两勺豆瓣酱小火炒出香味；5.加鱼加水，水要没过鱼身，大火烧开；6.调入料酒、糖和醋，继续中火炖煮至汤汁过半；7.添加豆腐，添加适量盐，继续用中火炖煮；8.至汤汁基本收干，调入味精，撒上葱花出锅。
煮
