食材用料：
金针菇、小米、大蒜、姜、酱油、蚝油、盐、食用油
做法步骤：
【1】下一个我要教你的配料是最后一个，蒜蓉金针菇，做法非常简单，蒜味清爽，营养丰富，味道鲜美。我们准备所有的材料，把大蒜切碎做金针菇，我们准备大量的金针菇，金针菇的重量大约是半公斤到一公斤。让我们准备姜。接下来，准备适量的酱油、蚝油、盐和食用油。切碎的大蒜 准备好制作金针菇的所有原料后，就可以开始烹饪了；
【2】首先将金针菇加工，将准备好的金针菇放在砧板上，取擀面杖，先用擀面杖将金针菇压扁。这改变了金针菇的结构，使其更容易食用。金针菇捣碎后，用清水洗净，轻轻洗净，以免金针菇碎裂。将金针菇洗净后取出，放在盘子上；
【3】把这个小盘子放进蒸锅里，盖上盖子，大火蒸15分钟。接下来，将小米辣椒加工，将准备好的小米辣椒切碎，切前洗净，然后将大蒜压碎，生姜剁碎；
【4】准备一个干净的空碗，加入适量的酱油、蚝油、盐，加入适量的水和马铃薯淀粉 ，搅拌均匀。留作备用，用油加热平底锅。上火后将适量的食材放入锅中用油，油热的时候，加入姜、蒜、小米椒炒香；
【5】金针菇蒸熟后取出，用筷子放在单独的盘子上，头朝外，根部朝里，这样形状更漂亮，然后锁起来整齐。准备好金针菇后，继续下一步；
【6】用勺子将刚炸好的金针菇放在金针菇上，撒上葱花，蒜蓉金针菇特别好吃。如果你在吃之前把金针菇和酱汁混合好，会更美味。
食材用料：
金针菇一包、培根5到六片。
做法步骤
【1】隔着袋子在金针菇的四分之处，切掉；
【2】切好的金针菇洗净控水备用；
【3】培根中间一刀切2半或者3半；
【4】将几根金针菇段放在培根上；
【5】然后卷起扎一下；
【6】依次卷好所有的培根卷；
【7】平底锅刷一层油；
【8】金针菇摆放到平底里，小火慢慢煎制；
【9】中间翻一次面；
【10】带培根收紧的时候就熟了；
【11】盛出装盘。
小贴士
定型比较重要，牙签扎的要紧一点。
食材用料：
金针菇、调料：生姜、大蒜、大葱、线椒、小米椒、生抽、十三香、鸡精、盐、白醋、香油
做法步骤
【1】生姜、大蒜、大葱、线椒、小米椒、切碎，放碗里，加十三香、鸡精、盐、 白醋、
香油、生抽、搅拌均匀；
【2】金针菇切去根部，用手撕成小块，炒锅水烧开，放少许盐、油、放金针菇焯水，
捞出控水，摆盘；
【3】调好的酱汁倒在摆好的金针菇上；
【4】炒锅油烧热，淋在金针菇上，好吃的香辣金针菇就做好了。
用料：金针菇、西红柿。
辅料：大蒜、生姜、小葱。
调料：食盐、老抽、胡椒粉、花椒粉、生抽、豆瓣酱。
做法步骤
【1】先把金针菇切去根部后给撕成小朵，放入清水中清洗干净
【2】西红柿去皮后切成小块，大蒜拍碎切细末、小葱切段、另外一份大蒜和生姜切片。
【3】锅内加适量植物油，下入姜蒜炒出香味，再加入豆瓣酱3克，炒出红油。
【4】下入西红柿翻炒，炒出汁水后加入清水。
【5】煮开后下入金针菇，加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克，把调料搅拌均匀，
开小火煮2分钟；
【6】把金针菇盛到盘中，在表面撒一些大蒜末、葱花、花椒粉；
【7】锅内加入适量植物油，把油温烧至6成热；
【8】把烧好的热油浇在大蒜和葱花上，激出香味即可完成。
金针菇是凉拌和火锅上等的食材，深受人们的喜爱。金针菇的营养价值很高，含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”。长期食用金针菇，还能使儿童的体重、身高明显增加。
一、食材：金针菇一把、粉丝一把、大蒜两头、盐适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、火腿适量、蒸鱼豉油适量、葱花适量、食用油适量。
二、做法与步骤：
1、首先将金针菇撕散，因为是直接上锅蒸，撕好的金针菇一定要加水清洗一遍。再准备粉丝一把，用温水泡软，还可以切点孩子们喜欢吃的火腿。剥好的大蒜子，加两个小米辣，用搅蒜器搅碎。这道菜好吃，主要是蒜蓉。蒜子要多一点，我用了两头大蒜。
2、锅里放油烧热，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味。加上盐、白糖，再加上蒜蓉酱必备搭档——蚝油和生抽，继续炒香后盛出备用。现在粉丝也泡好了，用剪刀剪成几段，沥干后铺在盘里。
3、依次铺上金针菇、火腿丝，再铺一层金针菇，然后放上炒好的蒜蓉酱。锅里水烧开，放入蒸锅，盖上盖大火蒸10分钟。蒸至金针菇熟透后取出，再淋上蒸鱼豉油，撒上一层葱花，最后浇上热油，美味即成。
烧烤金针菇
做法：2勺蒜蓉 1勺小米辣 1勺香葱 1勺辣椒面 1勺孜然碎 少许芝麻 浇少许热油炸出香味 放2勺生抽 1勺蚝油 少许白糖和盐 金针菇撕成小朵 平底锅放少许油 煎制金黄 放上小料即可
金针菇洗净放盘子中，加一些剁椒和调料蒸10分钟后取出放少许蒸鱼豉油，味道不错的，也可以直接刷火锅吃，还可以卷牛肉卷放烤箱烤着吃。
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