食材明细
内酯豆腐1盒
番茄1个
鸡蛋1个
盐5克
味精2克
葱适量
水淀粉适量
酸咸口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度
内酯豆腐羹的做法步骤
1
主料：内酯豆腐、番茄、鸡蛋
2
先把内酯豆腐盒的上面薄膜去掉。
3
轻轻倒扣在菜板上，用剪刀在4个角各剪开一个小口。
4
对着小口吹口气，豆腐盒就自动离开了。
5
拿下豆腐盒，露出一块完整的内酯豆腐。
6
把内酯豆腐切厚片，装盘。
7
旺火蒸制5分钟。
8
取出后，分别装入两个碗内。
9
锅烧开水，放入去皮的番茄块，煮制3分钟。
10
加盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。
11
小火，淋入蛋液。
12
烧开即可关火。
13
把卤汁浇入豆腐碗中。
14
点缀葱末，即可上桌。
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