摘要：我一直想给南方朋友们科普点事，这个世界没有「东北省」，东北其实是三个省，黑龙江，吉林，辽宁。黑龙江酱油小肉筋 我的家其实比东北还要东北一点，那里有乡村爱情的大碴子口音与小布尔乔亚式的忧伤，还有酸甜口的锅包肉和最正宗的格瓦斯。春天时有开江鱼，...
我一直想给南方朋友们科普点事，这个世界没有「东北省」，东北其实是三个省，黑龙江，吉林，辽宁。
黑龙江酱油小肉筋
我的家其实比东北还要东北一点，那里有乡村爱情的大碴子口音与小布尔乔亚式的忧伤，还有酸甜口的锅包肉和最正宗的格瓦斯。
春天时有开江鱼，四季都有遍地的烧烤摊儿。
我的家在「黑龙江」。
哈尔滨索非亚教堂
01
你其实对黑龙江一无所知
提起黑龙江，你都能想起啥?
贴上了东北魔幻主义的标签总会让人觉得有点土，好像一不注意就会搁哪个屯子跑出个谢广坤似的。
黑龙江更是在某种程度上活在人们的想象之中，大红棉袄大绿裤，一排排小木屋，院里二人转，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，冬天铁大门上挂一排小孩......
朋友，放过你那社会主义初级阶段的审美吧，你对真正的黑龙江其实一无所知。
啥是「黑龙江」？
黑龙江不是只有土掉渣的二人转，还有中国近代第一支交响乐团，江边不只是跳广场舞的大妈，更多的是拉手风琴的少女。
背靠着俄罗斯的远东地区，伸手就是日韩交界，黑龙江人的饮食文化更是博大精深，谁告诉你我们每天吃的都是大碴粥咸鸭蛋？
哈尔滨的俄餐可以说是中国第一，甚至是西伯利亚第一！
这里保留了白俄罗斯贵族流亡哈尔滨时留下的传统俄餐，有的甚至在俄罗斯你都找不到。
别说只有广东人对甜品念念不忘，黑龙江人的甜品同样配拥有姓名！
奥利亚瓦片酥红椰蓉，冬天的铁大门不是甜的，但黑龙江的冻梨冻柿子是真甜。
不是所有的东北人天生都会烧烤，但东北人的事没有一顿烧烤解决不了的。
黑龙江的烧烤不一定是天下第一，但你要说哪比黑龙江好吃吧，我还真找不到。
黑龙江好吃的东西当然不止于此，白山黑水的山珍野味，渔猎民族的特色美食，土著居民的农家风味......
我一直觉得一个黑龙江男孩最美的情话应该是：
跟我穿越中国的东北两极，带你回最好吃的黑龙江。
02
吃到这些东西的时候，你在想念黑龙江
黑龙江，中国纬度最高的地方，因为种种不可描述的原因吧，这里山川、湖泊、森林、铁路啥玩意都有，就是没有海。
但没有海不耽误事儿，黑龙江好吃的东西遍地都是。你可以反驳，反驳我就削你。
离家四千里，吃到这些东西的时刻，每一个黑龙江孩子都会默默流泪。
香其酱
香其酱是黑龙江人对新鲜蔬菜的最后温柔。
很多人就特别费解，你们黑龙江人为什么要生吃黄瓜青菜什么的，太野蛮了。
讲真，这种人就应该被发配到黑龙江省哈尔滨市道里区群力附近，让我请他好好来顿蘸酱菜，让他直到直到我们东北人民的热情！
黑龙江是中国最好的大豆主产区，香其酱是中国最好吃的豆瓣酱，没有之一。记住，只选择太阳岛牌的，超过一块五的香其酱都不真诚。
五大连池干豆腐
矿泉水做的干豆腐你吃过吗？
出了黑龙江，我就再没吃过好吃的干豆腐了。
我也不知道怎么说，就是吃过五大连池的干豆腐以后，你会觉得南方的豆皮都是塑料，还是过期的。
大庆奶粉
带地名的奶粉大庆最好吃。这个你可以反驳，磕头机和油罐子都不接受。
油豆角
黑土地送给黑龙江人民的礼物，油豆角，出了东北可以有豆角，但最好别炖排骨，排骨会不高兴。
Ps：淘宝可以买得到，但最好还是要黑龙江人民人肉带来的，真诚。
蓝莓
东北一向是没什么水果的，除了蓝莓。
野生蓝莓生长要求环境极高，必须纯天然生态的极地森林中，大兴安岭正好是北纬52度的天选之地。
五常大米
在黑龙江吃饭叫吃饭，在外地吃饭那都叫果腹。
五常大米好吃的原因很多，无非是地理环境和水稻品种等等，我就不赘述了。
03
如果你没来过黑龙江，我推荐你去这些地方吃
哈尔滨
「哈尔滨」，除了游记里的中央大街和冰雪大世界，满街的双城杀猪菜和喜家德水饺以外，更多的是一种二线城市的厚重与寒冷。
怎么说呢，屯不拉几，又贼TM迷人，整个黑龙江美食的集大成者，就这了。
老道外的荣华炸鸡，大半夜排队的人和香气一样能飘到靖宇街上；哈师大就连假日都水泄不通的小吃街；脾气不好只炒七个菜的老万饭馆；砂锅和坛肉不如饺子好吃的李老太太熏酱......
不开玩笑，没来过哈尔滨的，你是真不知道这的美食有多好吃
佳木斯
很多人都以为佳木斯是新疆的，但是还真不是，佳木斯是我黑帝国的忠实战士，神圣不可分割。
拌面就是用冷面的面配以佳木斯拌菜，配菜主要有干豆腐丝，海带丝，桔梗，牛肉丝，拌豆芽等等，整上点鲜族特色辣椒酱，没谁了。
狗肉汤热面就更神了，又咸又香又辣，撒上几滴醋，辣酱一拌，一边吃一边流汗。真的，有个朝鲜族朋友真幸福。
鸡西
你听说过朝鲜冷面杀手的故事吗？
鸡西大冷面和朝鲜冷面不同，最特别的便是那冷面菜。
对于鸡西人来说，朝鲜冷面是夏天的风物诗，但鸡西大冷面是人生。
鹤岗小串、牡丹江开江鱼、肇东烤饼、齐齐哈尔手拉面、加格达奇烤肉、七台河奶皮子......
有人说黑龙江是苏维埃的倒影，有人说瑞典人就爱偷菜。
朋友，黑龙江不是苏联，黑龙江人也不爱偷菜，教我们唱喀秋莎的那个
死在了1991年，新时期的黑龙江人负重前行，但永远保持热爱。
你来就完事了，松花江的水不干，咱家酒就没完！
摘自书法自律
